“Un modelo de agricultura y avicultura para el Municipio Libertador del Estado Mérida”
Colectivo de Siembra Domingo Salazar Rojas “Un modelo de agricultura y avicultura para el Municipio Libertador del Estado Mérida”
La evolución física y social de las ciudades ha hecho que los modos de existir sean progresivamente modificados, la agricultura es uno de ellos, hace algunas décadas atrás debido a el proceso de industrialización era impensable emplear espacios urbanos para hacer de ellos uso sustentable que permita solventar algunas dificultades en materia agroalimentaria, y por otro lado generar consciencia en generaciones futuras, labor que se ha convertido en transversal dado que a causa del mal uso de la tierra existe un deterioro en aumento de la biodiversidad, se habla de la perdida durante los próximos 20 años de más de un millón de especies plantas y animales, siendo el hombre el principal agente que causa dicha perdida1, con lo que no resulta suficiente cosechar o criar en términos proveer alimentos, la tarea es una más profunda, implica el cambio de pensamiento hacia uno que considera la conservación del medio ambiente como elemento indispensable para coexistir.
En Venezuela, la experiencia de la agricultura urbana es una forma de llevar adelante la transformación social, cultural y económica de la sociedad, basada por un lado en la reconquista de las tradiciones, y por el otro en el respeto al medio ambiente y las relaciones equitativas de producción que permitan convertir los recursos naturales en productos que puedan sostener el consumo de alimentos dentro de las comunidades.
Desde hace aproximademente 10 años en el las Residencias Domingo Salazar Rojas se trabaja esta idea de consciencia colectiva vinculada a la forma como se obtienen los alimentos y la relación biopsicosocial hacia ellos. A través del Colectivo de Producción de estas Residencias se planteó aprovechar los espacios ociosos con la producción de cultivos hortícolas, frutales, medicinales, de protección y ornamentales a pequeña escala, a fin de promover el autoabastecimiento de los residentes, así como la micro economía familiar y comunitaria, contribuyendo a su vez con el fortalecimiento de la organización comunal y la consolidación de una cultura ambiental, asociada a procesos integrales de participación y apropiación de áreas aptas para el cultivo y la cría de animales.
Retirando la maleza. Colectivo de Producción Domingo Salazar Rojas.2022
El uso de los espacios comunes configurados como áreas verdes en el pasado y hoy vistos como áreas de producción urbana deja evidencia de una de las principales características del modelo que en esta materia se genera en los últimos años en Venezuela, donde se potencian métodos de cultivo que procura no emplear agroinsumos industrializados, y si se hace, que esto sea reducido a la mínima expresión, siendo el eje principal en la producción de alimentos dentro de la Residencias.
En el año 2012 inicio un arduo trabajo de recuperación de las áreas verdes de las “Domingo Salazar Rojas”, paso a paso y con la colaboración de algunas organizaciones sin fines de lucro se da inicio a el trabajo de transformación con 4 personas, para ir creciendo hasta llegar a realizar ferias de hortalizas donde se comercializa lo que allí se cosecha.
Iniciaron el proceso de cultivo con la mejora y adaptación de las áreas mediante el siguiente método:
Preparación del terreno.
Marcaje y delimitación del terreno y las áreas a sembrar.
Retiro de grandes y mediana piedras.
Desherbar
Agujerear el terreno con el fin de hacer canteros.
Abonar con compost (2 Kg/m2).
Determinar el espacio para caminerías y pasillos internos.
Aplicar método de trichoderma, bobería.
Ubicar los canteros y siembras en dirección este-oeste.
El sustrato de uso para los cultivos se genera en las inmediaciones de Las Residencias, contando con dos compost, entre los que está, uno dirigido a obtener el humus de lombriz y otro para el compost tradicional que se alimenta con los residuos generados en el lugar , de igual manera cuenta con un invernadero donde se deshidratan plantas medicinales que se usa como herbicidas ante la presencia de posibles plagas en la siembra, y con bancos de semillas que provienen del cultivo, que se reciclan obteniendo semillas autóctonas de las áreas que son empleadas para sembrar, lo que ha significado un gran avance de sustentabilidad y sostenibilidad de la siembra pues se busca la independencia de comercializadoras de plántulas y agroinsumos.
Invernadero, Fuente: Colectivo Domingo Salazar Rojas. 2022
Para la siembra se cuenta con un tanque de 7000 litros de agua y un sistema de riego propio que hace las labores más expeditas, gracias a las gestiones del propio colectivo, de organizaciones sin fines de lucro y los esfuerzos realizados por el consejo comunal de las Residencias, que se han constituido como bastión de apoyo para este emprendimiento productivo, caracterizado por querer brindar soluciones sustentables y ecológicas en materia alimentaria.
Tanque de agua, sistema de riego. Fuente: Colectivo de Producción Domingo Salazar R .2022
Cómo realizar la Siembra
Se usan varias técnicas de siembra la forma de propagación de la planta a sembrar entre las que están:
.Siembra de punto: se define la distancia de siembra y se introduce en el terreno de 2 a 3 semillas, para rubros como, maíz, la caraota, pepino.
•Siembra al voleo: lanzar la semilla aleatoriamente en el suelo para rubros como, cilantro.
•Siembra a chorro corrido: se prepara el terreno y se raya el suelo para colocar la semilla en seguidilla, esta técnica de siembra se aplica, para la lechuga, perejil, rábano.
.Siembra Trasplante: Cebollín, lechuga.
Fuente: Colectivo Domingo Salazar Rojas. 2022
Lo que dio como resultado sembrar los rubros de la siguiente manera:
Una por semillas directa para, cilantro, pimentón, perejil, rábano, berenjena, lechuga, pepino, caraotas negras, maíz.
Tallos o estolones para, cebollín, romero, orégano.
Plántula para Lechuga.
La cría de Aves
Los sistemas avícolas en pequeña escala desempeñan una función esencial para la preservación de los medios de vida en los países en desarrollo al suministrar productos avícolas urbanas y prestar un. La producción de aves de corral en pequeña escala seguirá brindando oportunidades de generación de ingresos y de nutrición humana de calidad mientras haya pobreza rural.1
1Producción avícola https://www.fao.org/poultry-production-products/production/es/
Para la producción de aves y huevos de corral se usa jaulas de encierro ubicadas en zonas estratégicas que permitan la cría de ellas, dado que los sistemas de producción de aves de corral seleccionadas para la producción de carne o huevos requieren un entorno físico idóneo, una nutrición adecuada en un espacio que evite el contagio de enfermedades por ello deben ser criadas en confinamiento, es esta caso en jaulas donde se clasifican según el uso, consumo, tamaño y edad, para posteriormente ser comercializadas.
La cría de aves debe procurar una alimentación idónea, para ello el Colectivo de Producción realizo pruebas de nutrición sobre las aves llegando a la conclusión que cierto tipo de alimentación puede sustituir alimentos industrializados, decidiendo beneficiar la alimentación hecha de manera ancestral, es decir una que proviene de residuos que se obtienen de las frutas y vegetales que no son aptas para la venta de las distintas ferias de hortalizas que están en los alrededores de las Residencias, como sustituto se usa para el alimento el amaranto o bledo que aporta nutrientes para el crecimiento de las aves, es destacar que solo un 20% de alimentación de estas aves está constituido por alimento industrializado, y se realizan constantemente estudios para reducirlo a 0%
Estas conclusiones vinculadas a forma de criar aves y de sembrar están guiadas por un grupo de estudiantes universitarios de la Universidad Politécnica Territorial de Mérida Kleyber Ramirez que evalúan en conjunto con los participantes los sistemas y métodos para la siembra y producción.
La comercialización de los alimentos
Su primera cosecha cuatro (04) sacos de maíz, fue distribuida entre algunos de los residentes y las personas a cargo de la cosecha con la siguientes, calabacín y berenjenas fueron los primeros vegetales comercializados, pasaron de ser un huerto a tener una siembra tecnificada.
Colectivo de Producción, 2022
El colectivo convirtió lo que fue una cosecha en un emprendimiento, pues se comercializa el producto de la siembra, para la comercialización de los alimentos el colectivo ha ideado la producción en bloque es decir, procurar llevar procesos de siembra y cría de animales a la par para venderlos de forma paralela, potenciando en materia agrícola los cultivos a corto plazo que permita hacer la venta en periodos de tres a cuatro meses para un total de al menos tres cosechas al año, en el caso de la producción animal se ha procurado la venta de este rubro (pollos, gallinas y huevos) de una manera más constante a través de las mismas ferias o de manera particular, cada encargado de parcela toma responsabilidad de la comercialización del rubro que le corresponde, manteniendo siempre precios accesibles a la comunidad, el dinero que se obtiene se distribuye incluyendo un porcentaje para a la reinversión sobre el cultivo o la cría.
El emprendimiento productivo Colectivo de Producción Agrícola Domingo Salazar impacta no solo a las comunidades adyacentes, Santa Ana y Santa Anita, a su vez se configura como un modelo de agricultura y avicultura Urbana, siendo prototipo de metodología y proyección ecológica autosustentable en el Municipio Libertador del Estado Mérida, es destacar que los participantes en el proyecto están en constante retroalimentación en el aprendizaje siendo, además de un emprendimiento, un laboratorio donde se ensayan las técnicas, metodos y tipos de siembra y cría que se ajustan a la zona según el aprendizaje que contiene cada proceso, conocimiento que en gran medida está determinado por métodos certificados y avalados por instituciones universitarias, junto al saber ancestral que se refleja sobre la cosecha.
A través de la agricultura urbana este emprendimiento permite generar iniciativas productivas con capacitación complementaria, creando asociaciones comunitarias alrededor de la agricultura como una alternativa que va más allá de la simple siembra, abre las puertas a generar modelos de negocio donde la creación de espacios de encuentro consolidan valores como, solidaridad, ecología, compromiso, sustentabilidad, y autonomía; propicia a su vez el fortalecimiento de la identidad ciudadana dirigida a la sostenibilidad y el respeto por el medio ambiente
Lic.Pablo Villegas
Investigador de Cenditel
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